Automatizované pěstování mikrobylinek

inovace v udržitelnosti

Gardenauts
Chotěboř

Gardenauts vyvinuli technologii pro automatizované pěstování mikrobylinek, která umožňuje celoroční a soběstačné pěstování bez ohledu na klimatické podmínky.

Fáze: škálování neboli rozšiřování

“Automatizované technologie jsou přesně přizpůsobeny potřebám mikrobylinek, poskytují jim ideální podmínky pro růst a tím šetří přírodní zdroje i energii.”

Mikrobylinky jsou mladé rostliny zeleniny nebo bylinek, které jsou sklízeny ve fázi prvních lístků. Tyto rostlinky jsou často považovány za superpotraviny díky vysokému obsahu živin, vitamínů a antioxidantů. Studie naznačují, že některé mikrobylinky mohou obsahovat 4 až 40krát vyšší koncentrace určitých živin, například vitamínu C, E a K, než jejich dospělé verze, přičemž přesné hodnoty se liší podle druhu rostliny (Xia et. al, 2012).

Pěstování probíhá v uzavřeném prostředí pomocí hydroponického systému, který nevyžaduje půdu a umožňuje plnou kontrolu nad podmínkami růstu. K pěstování se používá konopný substrát, který je biologicky rozložitelný a kompostovatelný, což eliminuje potřebu chemických hnojiv a pesticidů. Tento postup navíc výrazně šetří vodu ve srovnání s tradičními zemědělskými metodami.

Produkce se zaměřuje na mikrobylinky, jako jsou slunečnice, ředkvičky, hrášek, brokolice, červené zelí, hořčice, řepka a kedluben, které jsou dodávány místním restauracím. Gardenauts věří, že jejich technologie může hrát klíčovou roli nejen v gastronomii, ale i v budoucím pěstování potravin v extrémních podmínkách – možná i ve vesmíru.

Nositelé inovativní aktivity

Gardenauts je tým zemědělsky zaměřených techniků, kteří se rozhodli využít moderní technologie k optimalizaci pěstování rostlin v umělých podmínkách. Jejich hlavní zaměření je na mikrobylinky (microgreens), které je oslovily svou chutí, vizuální přitažlivostí a vysokou koncentrací živin.

Zdroje použité při přípravě textu

Oficiální webová stránka Gardenauts, https://gardenauts.cz/ 

Xiao, Z., Lester, G.E., Luo, Y., Wang, Q. 2012. Assessment of vitamin and carotenoid concentration of emerging food products: edible microgreens. J Agric Food Chem. Dostupné z: https://doi.org/10.1021/jf300459b