BBC (Bio Beer Consort)

inovace v udržitelnosti

KRA
Chotěboř

Projekt bio pivovaru na Vysočině si klade za cíl zavést ekologicky šetrnou výrobu piva s podporou místní komunity, což je v regionu unikátní přístup.

Fáze: plánování

 „Ambicí projektu je nejen uspět na lokálním trhu, ale také inspirovat větší průmysl a tradiční zemědělství k přechodu na bio produkci, přičemž hlavním zájmem KRA bude vytváření povědomí prostřednictvím kreativních aktivit.”

KRA plánuje založit experimentální malý bio pivovar ve starém kravíně z roku 1715. Projekt zahrnuje spolupráci s místní biofarmou Zastráň a zapojení komunity do pěstování surovin pro výrobu piva

Výrobou bio piva iniciativa usiluje o podporu ekologického myšlení, propagaci ekologického zahradničení a posílení soběstačnosti. Ambicí projektu je nejen uspět na lokálním trhu, ale také inspirovat větší průmysl a tradiční zemědělství k přechodu na bio produkci. Projekt má potenciál ovlivnit společenskou kulturu, podporovat zdravý životní styl a volnočasové aktivity. Dlouhodobým cílem je, aby se Vysočina stala vzorem v oblasti ekologického pivovarnictví pro další regiony, přičemž i malý úspěch v podobě zájmu několika místních hospod by byl považován za významný krok vpřed.

Iniciativa začala měsíčními degustacemi a spoluprací s místními pivovarníky. Cílem je vyrobit první experimentální bio pivo v roce 2024, rozjet plnou výrobu do roku 2025 a do roku 2026 nabízet spontánně kvašená bio piva jako regionální specialitu. Zisk z prodeje piva bude reinvestován do výroby a dalších ekologických projektů rozvoje venkova. Rozhodnutí budou činěna pivním společenstvím [BBC]. Projekt je součástí širšího kreativního programu zaměřeného na historický a budoucí rozvoj venkova, který zahrnuje umělce, vědce a odborníky.

Harmonogram bio pivovaru:

  • 2024 - První experimentální bio pivo.

  • 2025 - Dobré biopivo.

  • 2026 - Nalezení dobrého místa pro nákup/prodej.

  • 2027 - Práce na nových experimentech se spontánním kvašením (středověké receptury).

Nositelé inovativní aktivity

KRA (kravínské venkovské umění) působí v historické budově starého zanedbaného statku. KRA poskytuje prostory pro experimentální práci umělců s ekologií a technologiemi na venkově. 

Web
Facebook

Guy van Belle (čti Gívan Belá)
hinterland@kra.land